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HN、しめさば  北海道在住の毒男。どーでもいいことをツラツラと書き連ねます。 ↑イラストはモリタケンゴ様提供 ありがとうございます。


by mackerel4me

女帝より

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女帝ナイアさんからラーメン届いた。

メインの送り先はキツネさんであるが
私にもおこぼれがあったようだ。




尾道ラーメンは昔よく食堂で食べた懐かしい味がした。




戦後、大陸より伝来したラーメン。
さながら人類がアフリカからアジア、ヨーロッパをへて環太平洋地帯を
横断し、アメリカ大陸に到達したように
南は九州博多、北は福島の喜多方。北海道の札幌旭川へと
ご当地の文化を吸収しつつ独自の発展をとげた。
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尾道ラーメンはその伝播の過程においてなお中国地方にとどまり
中華ソバたる特色をより色濃く残している。
豚骨でも鶏ガラでもない
魚ダシと背脂で調えた醤油味。

ちぢれ太麺、コッテリ豚骨などの最近のトレンドや
味のお好みでご当地の名物ラーメンを食べ歩くのも良いが
ぜひ、文化の伝播という観点でも味わってほしい。
by mackerel4me | 2008-05-28 20:12 | B級グルメ